Schalen

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Beschreibung

Gerichte, die als “Curry” bezeichnet werden, können Fisch, Fleisch, Geflügel oder Schalentiere enthalten, entweder allein oder in Kombination mit Gemüse. Darüber hinaus sind viele stattdessen rein vegetarisch und werden vor allem unter denjenigen gegessen, die ethische oder religiöse Verbote gegen den Verzehr von Fleisch oder Meeresfrüchten haben. Die Hauptgewürze in den meisten Curry-Pulvern des indischen Subkontinents sind Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma.

Poke / poʊˈkeɪ / (hawaiianisch für “in Scheiben schneiden” oder “quer in Stücke schneiden”; manchmal stilisiertes Poké zur Unterstützung der Aussprache, auch Poké Bowl genannt ist gewürfelter roher Fisch wird entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert und ist eines der Hauptgerichte der einheimischen hawaiianischen Küche.
Der immer beliebter werdende Ahi Poke wird aus Gelbflossenthun hergestellt. Anpassungen können rohen Lachs oder verschiedene Schalentiere als Hauptzutat enthalten, die roh mit den üblichen Sackgewürzen serviert werden.

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